O varejo alimentar brasileiro recebeu menos consumidores em setembro. O fluxo nas lojas caiu 3% em relação ao mesmo período do ano anterior, enquanto as unidades vendidas recuaram 2,2%, segundo o Radar Scanntech. O faturamento cresceu 3,3%, sustentado principalmente pela alta dos preços.
Com menos pessoas entrando nas lojas, a experiência de quem atravessa a porta ganha ainda mais importância. Pesquisa recente com mais de 1.200 consumidores dos Estados Unidos e Canadá mostrou que 42% passaram a perceber mais os problemas nos supermercados e 58% ficam mais frustrados com uma experiência ruim diante dos preços elevados. Limpeza esteve entre os fatores associados a uma melhor avaliação da experiência.
Outro levantamento, da Food Industry Association (FMI), mostra que 73% dos consumidores norte-americanos querem fazer compras em lojas limpas e organizadas. Para 70%, essa é uma das características mais importantes na escolha do supermercado principal.
“O piso ocupa uma área enorme do campo de visão de quem entra em um supermercado, mas muitas vezes só recebe atenção quando o problema já está evidente. Ele pode estar higienizado e, ainda assim, transmitir uma sensação ruim se estiver opaco, manchado ou com aparência de mal conservado. O consumidor não avalia o processo de limpeza. Ele avalia o que vê”, afirma Andréa Stacco, responsável pela gestão e pelo relacionamento com clientes da Veneza.
Para ela, o desafio é não confundir aparência com necessidade de intensificar a limpeza. Marcas, perda de brilho ou aspecto encardido podem exigir primeiro um diagnóstico do piso, dos produtos, equipamentos e procedimentos utilizados.
“Quando o movimento cai, a reação natural do varejo é pensar em preço e promoção. Isso é fundamental, mas existe uma parte da decisão do consumidor que acontece depois que ele atravessa a porta. Uma loja que transmite cuidado também está comunicando algo sobre a qualidade da operação”, acrescenta Andréa.
A tendência ganha relevância porque a loja física continua central para o setor. Segundo a FMI, 54% dos consumidores pesquisados fazem sempre suas compras presencialmente no supermercado principal, e outros 20% compram majoritariamente dessa forma.
Sobre Andréa e Valdir Stacco
Andréa e Valdir Stacco atuam há mais de 33 anos no desenvolvimento de soluções para limpeza profissional, com foco em pisos de ambientes comerciais e industriais, especialmente supermercados. À frente da Veneza, aliam experiência prática e pesquisa em laboratório próprio da empresa para desenvolver produtos sob medida, considerando as características de cada piso e as necessidades de cada operação. Sua atuação abrange da análise dos desafios de limpeza à formulação de produtos e à orientação sobre sua aplicação.
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