São Bernardo se tornou, a partir de 2025, referência em políticas públicas voltadas à segurança alimentar e ao combate à fome. Nesta quarta-feira (21/10), Dia Nacional da Alimentação Escolar, a cidade celebra importante marco: a oferta pela Prefeitura, sob gestão de Marcelo Lima, de mais de 190 mil refeições todos os dias para 68 mil estudantes da rede municipal, desde a Educação Infantil à EJA (Educação de Jovens e Adultos). Com itens da agricultura familiar, o cardápio das unidades de ensino prioriza alimentos frescos, nutritivos e saudáveis, de acordo com açãos diretrizes estabelecidas pelo PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar.
“Criança bem alimentada aprende mais. Muitos alunos, especialmente em áreas mais vulneráveis, têm suas principais refeições na escola. Por isso, as equipes da Secretaria de Educação não medem esforços para garantir uma alimentação reforçada, preparada com muito carinho e cuidado. Levamos, todos os dias, frutas, verduras, legumes, proteínas, entre outros itens, para os estudantes das escolas municipais. Comida boa, de qualidade, que contribui para o desenvolvimento dessas crianças e jovens, dentro e fora de sala de aula. Essa é uma das diretrizes estabelecidas pelo prefeito Marcelo Lima e trabalhamos para aperfeiçoar de forma permanente as nossas ações”, avaliou o secretário municipal de Educação, Júlio César da Costa.
A rede municipal de São Bernardo possui 178 escolas de educação básica própria e outras 45 unidades de ensino conveniadas. A Secretaria de Educação é responsável pela elaboração dos cardápios da merenda, considerando a faixa etária dos estudantes, o período que passam dentro da escola – parcial ou integral -, entre outras questões. O município também é responsável pela aquisição dos alimentos e o preparo das refeições dentro das unidades de ensino.
ALIMENTAÇÃO NUTRITIVA – “A gente atende os estudantes com variedade grande de frutas, legumes e verduras no nosso cardápio, com produtos frescos vindos da agricultura familiar e, com isso, a gente atende também as crianças com necessidades nutricionais especiais, a exemplo de crianças com diabetes ou seletividade alimentar. Para os estudantes com laudo médico, preparamos cardápios individualizados”, explicou Patrícia Figueiredo Lopes de Lima, de 51 anos, nutricionista que atua na Secretaria de Educação de São Bernardo.
“Na alimentação escolar, tudo é feito dentro da escola. O arroz, o feijão, a carne são feitos fresquinhos, todos os dias. Diferente do alimento que a criança tem em casa, muitas vezes comprado no supermercado, os pães, bolos e todos os alimentos ofertados para os estudantes são feitos dentro das unidades. Isso garante mais saúde e melhor desenvolvimento dos alunos”, completou a profissional.
Entre as mais de 200 unidades de ensino sob supervisão e gestão da Secretaria de Educação de São Bernardo, o cardápio da merenda na EMEB Tarsila do Amaral, na região do Alves Dias, ofertou arroz, feijão, frango em tiras ao molho, salada de alface e banana para os estudantes na hora do almoço. No café da manhã, os alunos tiveram bolo caseiro de aveia com cacau, beterraba e uva passa, além de leite integral. Frutas foram ofertadas no lanche da tarde e, para a janta, as equipes prepararam e serviram polenta com carne bovina moída ao molho de tomate.
O preparo dos alimentos segue diretrizes rigorosas, que começa pela higienização dos itens. Além de seguir os parâmetros nacionais para garantir qualidade, as refeições são preparadas e servidas com muito carinho pelas equipes das escolas. “Tenho um filho de seis anos que estuda na rede municipal. Cuido de cada criança aqui como sei que estão cuidando das crianças na escola dele”, contou a cozinheira Juliana Cristina Balbino Pereira, 39 anos, da EMEB Tarsila do Amaral.
“Antes de entrar aqui, eu não imaginava como era saudável a alimentação. Aprendi na escola a fazer um molho nutritivo, com tomate, beterraba e cenoura. Assim, triturados, os alimentos são consumidos e as crianças recebem os nutrientes”, sinalizou.
Foto: Divulgação PMSBC
